Habka baakadaha alaabta waxaa saameyn doona cimilada iyo arrimaha deegaanka. Sababtoo ah wareegga wareegga eeUKbaakadaha sigaarka alaabadu aad bay u kala duwan yihiin iyadoon loo eegin xaaladaha saadaasha hawada iyo deegaanka ee gobolka. Nashqadeeyayaasha injineernimada baakadaha waxay u baahan yihiin inay fahmaan xeerarka isbeddelka ee xaaladaha deegaanka saadaasha hawada, inay daraasad ku sameeyaan saameynta xaaladaha deegaanka ee saadaasha hawada ee waxqabadka iyo tayada xirmooyinka, oo ay bixiyaan ilaalinta lagama maarmaanka ah si baakooyinka ay u buuxiyaan shuruudaha baakadaha badeecada gudaha waqti kaydin gaar ah ama nolosha shelf , waxayna yareeyaan khasaaraha habka wareegga wareegga.
Arrimaha saadaasha hawada saameeyaBaakadaha sigaarka ee UK farsamada tixraac xaaladaha cimilada, kuwaas oo inta badan ay ku jiraan heerkulka, qoyaanka, roobka iyo barafka, dabaysha iyo shucaaca qorraxda, iwm.
1. Shuban
Xaddi jireed oo muujinaya heerka kulaylka iyo qabowga jawiga, taas oo ah heerkulka hawada. Heerkulka jawiga guud ahaan waxaa loola jeedaa heerkulka lagu arkay goobta cimiladu, taas oo ah, heerkulka hawada oo dhererkiisu yahay 2 mitir dhulka, oo aan lahayn qorrax toos ah iyo wareegga hawada wanaagsan.
Latitude waa qodobka ugu weyn ee isbeddelka heerkulka meelo kala duwan, oo ay ku xigto dhulka iyo joogga degaanka. Dalkeennu waxa uu leeyahay dhul aad u ballaadhan, oo uu ku kala duwan yahay joogga iyo cimilada gobollo kala duwan. Tusaale ahaan, heerkulka ugu sarreeya ee Dooxada Turpan ayaa mar gaadhay 48°C, halka Mohe, Heilongjiang, ay la kulmeen heerkul hoose oo laga jaray 50°C. Gobolka bari waxa uu leeyahay kulaylaha, kulaalayaasha hoose, kulaylka diiran, qaboojiye iyo meelo kale oo cimilo laga bilaabo koonfurta ilaa woqooyi. Dhulka Qinghai-Tibet Plateau, waxaa ku yaal aagagga tuulooyinka buuraleyda ah iyo aagagga cimilada barafaysan sanadka oo dhan. Heerkulka dusha sare wuxuu leeyahay isbeddel maalinle ah iyo isbeddel sannadle ah, kaas oo ka dhigaya heerkulka hawadu inuu yeesho isbeddel maalinle ah iyo sannadle ah. Isbeddelkani waa meerto waxaana sababa isbeddelka miisaaniyada shucaaca dhulka.
Heerkulka maalinlaha ah ayaa leh ugu badnaan iyo qiimaha ugu yar. Heerkulka ugu hooseeya wuxuu dhacaa meel u dhow qorrax ka soo baxa. Qorrax soo baxa ka dib, hawadu si tartiib tartiib ah ayey u kacdaa, iyadoo gaareysa qiimaha ugu sarreeya inta u dhaxaysa 14 iyo 15 duhurnimo, ka dibna si tartiib tartiib ah hoos ugu dhacaya ilaa qorraxdu ka soo baxdo. Farqiga u dhexeeya heerkulka ugu sarreeya iyo heerkulka ugu hooseeya ee maalin iyo habeen waxaa loo yaqaannaa kala duwanaanta heerkulka, kaas oo la xidhiidha loolka, xilliga, muuqaalka dhulka, sifooyinka dusha sare, xaaladaha cimilada iyo joogga.
Isbeddelka sannadlaha ah ee heerkulka ayaa sidoo kale leh qiimaha ugu sarreeya iyo qiimaha ugu yar (marka laga reebo meelaha u dhow dhulbaraha). Heerkulka ugu sarreeya ee sanadka wuxuu dhacaa xagaaga, inta badan bisha Luulyo ee barriga iyo Agoosto ee badda. Heerkulka ugu hooseeya wuxuu dhacaa jiilaalka, inta badan bisha Janaayo ee barriga iyo Febraayo ee badda. Farqiga u dhexeeya celceliska heerkulka bisha ugu kulul iyo celceliska heerkulka bisha ugu qabow sannadkii waxaa loo yaqaannaa heerkulka sannadlaha ah. Sidoo kale, cabbirkeedu wuxuu kaloo la xiriiraa arrimo ay ka mid yihiin loolka, muuqaalka dhulka, guryaha dhulka, xaaladaha cimilada iyo joogga. Tusaale ahaan, kulaylaha, celceliska heerkulka kala duwan ee sanadlaha ee qaaradda wuxuu gaari karaa 20°C, halka meelaha xeebaha ah ay ku dhow yihiin 5°C, iyo heerkulka sanadlaha ah ma badna. Kala duwanaanshaha sanadlaha ah aad ayuu ugu weyn yahay aagga cimiladu, wuxuuna kordhiyaa loolka iyo qoto dheer ee gudaha. Qiyaasta sanadlaha ah ee xeebta badweynta waa ilaa 15°C, halka qaarada ay gaari karto 50 ~ 60°C.
Isbeddellada maalinlaha ah ee heerkulka ayaa saameyn ku yeelan doona tayada baakadaha. Dhulka kulaylaha ah ee qalalan ee leh kala duwanaanshaha saacadaha ugu badan, heerkulka maalintii wuxuu noqon karaa ku dhawaad 30°C 8 saacadood gudahooda laga bilaabo ka hor ilaa qorrax ka soo baxa ka dib. Kala duwanaanshaha heerkulka maalinlaha ah ee weyn ayaa laga yaabaa inuu keeno huurka qaraabada ba'an ee xirmooyinka xiran.
Hawlaha ugu muhiimsan ee baakadaha cuntadu waa ka hortagga cuntada inay ku xumaato deegaanka wareegga, hubinta tayada, ka hortagga cuntada inay ku wasakhoobaan noolaha iyo wasakhda, isticmaalka baakadaha makaanized iyo otomaatiga ah si loo hagaajiyo waxtarka wax soo saarka, ka dhigista wax soo saarka mid macquul ah, iyo horumarinta iyo hagaajinta cuntada. wareegga. iyo maareynta ganacsiga si loo kordhiyo qiimaha badeecada ee cuntada. Si taas loo gaaro, baakad cuntadu waxay qabataa tixane tignoolajiyada cusub iyo habab, ay ku jiraan baakadaha dib u celinta tignoolajiyada cuntada, tignoolajiyada cuntada degdega ah loo qaboojiyey, haynta cusubBaakadaha sigaarka ee UK tignoolajiyada, tignoolajiyada baakadaha aseptic, iwm. Qaadashada baakadaha aseptic ee cabitaannada casiirka khudradda tusaale ahaan, waxaanu falanqeyn doonaa habka qaabaynta ee nidaamka baakadaha badeecada cabitaanka 1. Tilmaamaha cabitaannada miraha iyo shuruudaha gaarka ah ee baakadaha
Casiirka waxaa laga sameeyaa miraha kala duwan, kuwaas oo ku kala duwan halabuurka iyo sifooyinka. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee la xidhiidha baakadaha waa acidity, enzymes, vitamin C, midabka iyo udgoonka casiirka.
Dhammaan miraha iyo casiirka waxaa ku jira asiidh organic ilaa heerar kala duwan. Asiidh-dabiiciga ah waxay ilaalin kartaa udgoonka gaarka ah ee miraha, waxay dadka siin karaan raaxaysi, waxayna faa'iido u leeyihiin caafimaadka aadanaha. Sidaa darteed, heerarka baakadaha waa in aysan ilaalin kaliya asiidhyada organic ee ku jira casiirka khudradda, laakiin sidoo kale waxay ka hortagaan inay abuurmaan asiidhyada organic. Saamaynta daxalka ah ee aysiidhyadu ku leeyihiin baakadaha. pH ee cuntada casiirka khudraddauk baakadaha sigaarka guud ahaan waxa uu ka hooseeyaa 4.5. Bakteeriyadu kuma kori doonto xaaladaha caadiga ah. Xumaanta casiirka miraha waxaa inta badan sababa khamiirka iyo caaryada. Heerkulka qolka, casiirka ceyriinka ah ayaa xumaada sababtoo ah halsano khamriga, taas oo markaa keenta aashitada khamriga iyo miraha sababtoo ah khamiirka ama korriinka dusha sare ee caaryada. Si looga hortago kharribaadda, waa in isla markiiba lagu nadiifiyaa heerkul sare
Taasi waa, isticmaal saxan ama tuubo kulaylka beddelka si aad u kululeyso casiirka ilaa 110°C oo ku hay 15 ilbiriqsi, ama shaandhayso oo ku dar waxyaalaha wax lagu ilaaliyo si aad u baabi'iso casiirka or waxay joojisaa waxyeelada khamiirka. Faytamiin C ee casiirka ku jira ayaa si fudud u luminaya, gaar ahaan weelasha birta ah ee ay ku jiraan birta, naxaasta ama daasadda daasadda xun. Sababtoo ah joogitaanka ions birta, fitamiin C si fudud ayaa loo nadiifiyaa. Sidaa darteed, karinta degdega ah waxay yareyn kartaa saameynta ascorbic acid oxidase. , waxay yaraynaysaa falcelinta oksaydhka iyo ilaalinta fitamiin C. Isticmaalka baakadaha hawo-mareenka iyo iftiinka iyo kaydinta heerkulka hooseeya waxay sidoo kale hoos u dhigi doontaa luminta fiitamiin C. Ku darista qadar go'an oo sulfite ah inta lagu jiro qasacadaysan waxay sidoo kale saameyn difaac ah ku leedahay fitamiin C. 2.
Naqshadeynta weelka baakadaha aseptic ee casiirka Cuntooyinka casiir ah ayaa isla markiiba lagu nadiifiyaa heerkul sarreeya, ka dibna heerkulka ayaa hoos loo dhigaa ilaa 20 ~ 30°C si loo buuxiyo shuruudaha dhalmada. Baakadaha Aseptic ee cabitaanka khudradda cuntada waa nidaam baakad oo dhigaya casiirka nadiifka ah, weelasha baakadaha iyo baakadaha agabka caawinta ee jawi nadiif ah, oo isticmaala mishiinka buuxinta aseptic si uu u buuxiyo oo u xidho.
Weelasha baakadaha ee loo isticmaalo baakadaha aseptic waxaa ka mid ah koobab, sanduuqyo, bacaha, foosto, iwm. Tayadauk baakadaha sigaarka kartoonnada ka samaysan aflaanta isku dhafan waa 8% kaliya ee dhalooyinka dhalada ah ee isku mugga ah. Kaliya maaha inay leedahay qiimo jaban, laakiin sidoo kale waxay soo saartaa qashinka yar, taas oo ku habboon ilaalinta deegaanka.
Qaab dhismeedka iyo naqshadaynta baakadaha baakadaha aseptic ayaa lagu muujiyay sawirka 8-4. Qalabka kartoonku waa filim isku dhafan, kaas oo ka kooban lix lakab oo qalab ah, kuwaas oo kala ah polyetylen / warqad / polyetylen / aluminium foil / polyethylene / polyetylen, kaas oo 75% uu yahay warqad, 20% waa polyetylen, inta soo hartay 5. % waa foil aluminium ah.
Daabacaadda garaafyada, isku-darka walxaha, goynta iyo burburinta xaashida dibadda ee kartoonnada baakadaha dhammaantood waxaa dhammaystiray soosaarayaal xirfadlayaal ah waxaana loo geeyaa warshadda baakadaha qaab duuban. Madhalayska caadiga ah ee leben u qaabaysanBaakadaha sigaarka ee UK kartoonnada suuqa yaallaa waxa uu qaadi karaa 250ml, cabbirkiisana waxa lagu muujiyey sawirka 8-4(b). Xariiqda adag ee shaxanka waxay ka dhigan tahay xariiqda goynta kontoorka, xariiqda dhibcaha leh waxay u taagan tahay xariiqda dhexgalka ee gudaha gudaha, iyo xariiqda dhibcaha ah waxay u taagan tahay xariiqda galitaanka ee laabka dibadda. Duubabka wax lagu duubo ee loo raro warshadda baakadaha ayaa leh dhexroor qiyaastii 800mm iyo dherer ah ilaa 800m. Ku saabsan 5,000 kartoonada baakadaha aseptic-qaabeeya oo leben ah oo 250m ah ayaa la soo saari karaa.
Daroogadu waa shay gaar ah oo saameeya nolosha iyo badbaadada aadanaha, sidaas darteed waa in lagu soo saaraa si tayo sare leh si loo hubiyo waxtarkooda. Nabadgelyadu waa tayo. Dhaqanka Wax-soo-saarka Wanaagsan (GMP) ee dawooyinka ay dejisay Ururka Caafimaadka Adduunka (W0) waa in la hirgeliyo maamul tayo leh oo dhammaystiran oo ku saabsan habka wax soo saarka dawooyinka, sida xakamaynta alaabta ceeriin, tirada iyo gaarsiinta kama dambaysta ah, oo ay ku jiraan baakadaha hababka hawlgalka ee dawooyinka warshado. Waxaa jira xeerar cad oo ku saabsan goobta, shaqaalaha ku hawlan baakadaha iyo kuwauk sigaarkabaakad weelasha, alaabta baakadaha, qalabka baakadaha, calaamadaha baakadaha, iwm. Shuruudo adag ayaa la soo bandhigay. Marka la soo koobo, baakadaha dawooyinka waa in ay noqdaan kuwo badbaado leh oo la isku halayn karo. Ilaalinta wanaagsan. Si fudud loo farsameeyo Kor u qaad iibka, noqo mid dhaqaale leh, fududaato in la isticmaalo, gudbiso macluumaadka iyo hawlo kale
1.Uk sigaarka pku dacwayn shuruudaha daawooyinka kala duwan.
Waxaa jira noocyo badan oo daawooyin ah, shuruudaha farsamada ee baakadaha waxaa ka mid ah 1) Saameynta arrimaha dibadda ee qaabka dhalooyinka daawada. Daawooyinku aad bay ugu nugul yihiin saamaynta jireed, kiimiko, microbial iyo xaaladaha cimilada. Tusaale ahaan, hawada iyo baasto ku tiirsanaanta. Way fududahay in oksaydhis-ku-samaynta iyo infekshanku keeno, way fududahay in ay qudhunto oo midab beddelato marka iftiinka uu soo baxo, way qudhuntaa oo xumaataa marka qoyaanka la kulmo, way fududahay in la beddelo oo la jilciyo marka kulaylku la kulmo, taas oo keenta in daawadu ay lumiso waxtarkeeda. Mararka qaarkood, halkii laga daaweyn lahaa cudurka, wuxuu keeni karaa jirro wuxuuna halis gelin karaa badbaadada nolosha. sidaas. Iyadoo aan loo eegin qaabka, qaabka, naqshadeynta qurxinta iyo xulashada alaabta baakadaha ee baakadaha daawada, waxa ugu horreeya ee la tixgelinayo waa waxqabadkeeda ilaalinta, taas oo ah, ilaalinta waxtarka daawada. Celceliska muddada daawadu waa 2 sano, qaarna waxay gaari karaan in ka badan 3 sano. Sidaa darteed, baakaduhu waa inay sidoo kale hubisaa in maaddooyinka daawadu ay yihiin kuwo deggan inta lagu jiro muddada ansaxnimada oo aanay xumaan doonin. Noocyada kala duwan ee daawadu waxay u xumaadaan siyaabo kala duwan. Daawooyinka adag sida kaniiniyada iyo budada ayaa u nugul qoyaanka. Marka heerkulka iyo qoyaanku isbeddelaan, qaabkooda iyo tayadooda ayaa si tartiib tartiib ah isu beddeli doona. Tusaale ahaan, ka dib marka kiniinnada sonkorta lagu dahaadhay ay qoyan noqdaan, dusha sare ayaa demi doona oo soo bixi doona waqti ka dib. Dildilaaca ayaa yarayn doona waxa ku jira maaddooyinka ugu muhiimsan ee dawada waxayna yaraynaysaa waxtarkeeda. Tusaale kale waa ifafaale ku dheggan budada iyo granules ka dib marka ay qoyaan, taas oo sidoo kale hoos u dhigta waxtarka iyo tayada daawooyinka. Dareeraha ama cirbadaha iyo dawooyinka kale maaha kuwo u nugul qoyaanka, laakiin waxay u nugul yihiin oksaydhisku marka ay hawada taabtaan, taas oo sidoo kale bedeli doonta qaybaha ugu muhiimsan ee daawada oo keena midab. Ama roobab: Daawooyinka qaarkood si fudud bay bakteeriyada, caaryada, iyo fungus u wasakheeyaan oo xumaadaan, oo gebi ahaanba lumiyaan waxtarkooda oo noqda alaab hoose.
Daawooyinka Viscous sida walxaha jilicsan ayaa jilicsan doona, ama waxay mari doonaan oksaydheynta iyo isbeddelada midabka isbeddelka heerkulka iyo iftiinka iftiinka. 2 Shuruudaha baakadaha daroogada. Marka ugu horeysa, xaaladda nafsiga ah ee bukaanka iyo shuruudaha waa in la tixgeliyaa, waana in lagu daraa macluumaad ku filan si ay u suurtageliso iibsadayaasha inay fahmaan maaddooyinka iyo soo-saarka daawada daroogada, waxtarkeeda saxda ah ee cudurka, iyo sida loo qaato. Naqshadayntu waa in ay ka turjuntaa dareenka amniga iyo kalsoonida waana in ay ahaataa mid sahlan in la isticmaalo, lagu qaado oo lagu kaydiyo. Waa in sidoo kale loo tixgeliyo inay ku habboon tahay baakadaha otomatiga ah si loo horumariyo wax soo saarka. Shaxda 8-6 waxay muujineysaa kala soocida foomamka qiyaasta daawada iyo foomamka baakadaha loo isticmaalo tixraaca.
2. Naqshadeynta dawooyinkaBaakadaha sigaarka ee UKhawlaha ilaalinta.
Iyada oo ku saleysan jawiga wareegga dawooyinka, sida heerkulka, qoyaanka, oksijiinta, iftiinka, iwm, iyo sidoo kale sifooyinka foomamka qiyaasta daawada, hababka baakadaha ku habboon iyo walxaha waa in loo doortaa naqshadeynta baakadaha ilaalinta. Daawooyinka si fudud u saameeya qoyaanka, alaabta baakadaha aan qoyaanka lahayn waa in la isticmaalo.
Qaybinta qoyaanka qaraabada ah ee dhulka ayaa isbeddela iyadoo loolka. Laga soo bilaabo dhulbaraha ilaa u dhow ulka dhexe (qiyaastii 35°), qoyaanka qaraabada ah ayaa hoos u dhaca marka loolka sii kordho. Marka laga beddelo loolka-dhexe loona beddelo loolka sare, marka heerkulku si tartiib tartiib ah hoos ugu dhaco, qoyaanka qaraabada ahi wuxuu kordhiyaa loolka sii kordhaya.
Aagga koonfureed ee wabiga Yangtze ee dalkaygu waa mid qoyan, oo leh celcelis ahaan qoyaan qaraabo ah oo ah 70% ilaa 80% iyo huurka buuxda ee 1.6 ilaa 2.4kPa; Tirada isku-darka ah ee wakhtiyada qoyaanka qaraabada sanadlaha ah ee ka sarreeya 80% ayaa xisaabiya 50% wadarta saacadaha sanadlaha ah. Saacadaha qoyaanka leh ee 90% ayaa ka badan 25% sanadka. Celceliska qoyaanka qaraabada sannadlaha ah ee Dooxada Jaalaha ah waa 70%, qoyaanka buuxana waa 1.2kPa; Waqooyi Bari Shiinaha
Celceliska qoyaanka qaraabada sanadlaha ah ee aagga waa 70%, qoyaanka buuxana waa 0.8kPa kaliya.
Waqtiga boostada: Jun-05-2024